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南潯區(qū)強(qiáng)化推進(jìn)小餐飲規(guī)范化管理

2015-08-28 19:36:28   閱讀: 2501  

        查看健康證是否齊全、廚房環(huán)境是否衛(wèi)生……區(qū)市場監(jiān)管局監(jiān)管人員與南潯鎮(zhèn)工作人員日前來到中心城區(qū),檢查每一家餐飲服務(wù)單位的證照和食品安全狀況。

  食品安全直接關(guān)系著群眾的健康。本月起,我區(qū)開展小餐飲規(guī)范整治,力爭至明年6月,實現(xiàn)全區(qū)小餐飲單位持證率達(dá)到90%以上,持證小餐飲單位油煙凈化器安裝率達(dá)100%,持證小餐飲單位的等級公示率、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)率、餐飲具消毒使用率均達(dá)到95%以上,小餐飲單位各類投訴舉報查處率達(dá)到100%。

  練市鎮(zhèn)一家小吃店沒有獨立的加工操作間,衛(wèi)生狀況很不理想,監(jiān)督人員在檢查時當(dāng)場提出監(jiān)督意見,指導(dǎo)整改措施,要求其兩個星期內(nèi)完成整改。

  “整改期間,工作人員連續(xù)兩天都來店里幫忙?!毙〕缘甑曛骼侠钫f,整改后店里整體環(huán)境明顯好了很多,不僅顧客吃得放心,生意也好了不少。

  據(jù)悉,此次行動重點整治經(jīng)營場所面積在150平方米以下的小餐飲單位以及室外占道經(jīng)營餐飲攤點,包括小型餐館、小快餐店、小吃店、小飲品店、小農(nóng)家樂、現(xiàn)場制售的小糕餅和鹵烤店,城市道路兩側(cè)及校園周邊室外占道經(jīng)營的餐飲和燒烤攤點等。

  解決小餐飲單位違章搭建,占道經(jīng)營,油煙噪聲擾民,餐廚廢棄物未規(guī)范處置,污水隨意排放,無證無照經(jīng)營,從業(yè)人員未進(jìn)行健康檢查,經(jīng)營場所環(huán)境“臟、亂、差”,餐(飲)具不消毒,食品原料進(jìn)貨渠道不規(guī)范,食品安全管理制度不落實等問題。依法取締主城區(qū)主要街道及校園周邊室外違規(guī)占道經(jīng)營的餐飲和燒烤攤點。

  眼下,我區(qū)正開展無證小餐飲拉網(wǎng)式大排查,匯總小餐飲單位存在的問題,分析原因,為下一步集中整治打下基礎(chǔ)。

  截至目前,已摸排發(fā)現(xiàn)無證小餐飲249家,全部出具監(jiān)督意見書,落實整改68家。

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